Ubicat dins d’una antiga cooperativa reconvertida en celler de vins naturals (Vinyes Tortuga), l’Analògic neix el 2023 de la mà del cuiner Borja Tomàs.
La nostra aposta: una cuina honesta i de temporada, elaborada amb senzillesa i pensada per ser compartida.
Al ser una carta de temporada molts plats van canviant, però n’hi ha de clàssics com la russa (Homenatge al restaurant Bambarol) o el Bikini de pollastre al curri amb sisho verd.
